Огурцы

Огурцы (Cucumis Sativus) требовательны к теплу и влажности воздуха почвы. При температуре ниже 15 град. С. развитие задерживается, а длительная температура 8-10 град. С. приводит к гибели. Нуждаются в плодородных, лёгких почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями (после капусты или помидоров). Для ускорения плодоношения поздних сортов прищипывают точки роста, над 4-ым или 5-ым листом. При сухой и жаркой погоде необходим полив тёплой дождевой водой, особенно в периоде цветения и плодоношения. Для предупреждения заболеваний, до начала плодоношения, опрыскать бордосской жидкостью (2-3 раза), заболевшие следует уничтожить. Срок хранения семян 6-10 лет. Плоды огурца являются одним из наиболее популярных овощных продуктов. Они отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами, содержат большое количество щёлочных солей и микроэлементы, которые способствуют снижению кислотности желудочного сока и выделению из организма солей мочевой кислоты и других вредных соединений. В плодах содержатся пектонизирующие ферменты, обеспечивающие хорошее усвоение белка и витаминов группы В.