Зимний Северный Арбуз

Кавбуз был получен  при помощи действия препаратов нуклеиновых кислот тыквы и арбуза в Институте молекулярной биологии и генетики Национальной академии наук Украины. Занесен в Государственный реестр сортов Украины.Среднеспелый -  до 90 дней. Как и другие тыквенные имеет хорошо развитую стержневую корневую систему. Стебель ползучий, ветвистый, пустой, длиной до 3 м. Листва пятипалая, снизу шершавая. Центральный фрагмент листа заостренный, а боковые --округлые. Плоды крупные, округло-сердцевидной  формы, гладкие, немного сегментированные. Ягода полосато-зеленого с розово-красным оттенком цвета, масса ее до 25-65 кг, обычно три-четыре штуки на один куст. Кожура тонкая и очень твердая. При разрезании трещит как арбуз. Мякиш оранжевого цвета, мягкий, его толщина достигает 4-7 см. Запах свежий арбузный. Средне-сочная, абсолютно без волокна.  Сырая - слегка сладковатая, вкусная. При приготовлении иногда сладость усиливается до приторности. Кусочки - форму держат, но неравномерно: ближе к кожуре, части сохраняют форму, а которые ближе к семенной камере разминаются. По вкусу напоминает вареную (запечённую) нежную молодую морковку. Тыквенного запаха при прогреве не замечено. В запеченном виде без сахара -  прибавляется ощутимо сладость, текстура нежная, не волокнистая, вкусная. Семена у кавбуза овально-вытянутые, желтовато-белые, или оранжевые, панцирные, длиной 2-3 см., напоминают семена арбуза и тыквы. Плоды в комнатных условиях хорошо хранятся до весны. Ценность сорта; употребляется в сыром виде, свежие витамины всю зиму. Кладезь всех необходимых витаминов и микроэлементов, самый богатый овощ по содержанию фолацина и др. микроэлементов.