Poona Kheera (Пуна Кхира)

Слово «Kheera» переводится с хинди как «огурец», а Пуна — это название города в Индии, из которого родом этот сорт. Этот огурец культивируется с древних времен, очень популярен и широко используются в индийской кухне в качестве охлаждающего компонента, чтобы сбалансировать острый и кислый вкус. Огурец «Пуна Кхира» отличаются от других сортов тем, что его можно использовать на любой стадии зрелости. В Индии этот сорт обычно продается молодым с нежной желтой кожицей, но их также можно собирать, когда они созреют и приобретут побуревшую, жесткую коричневую кожицу.Он образует короткие и толстые плоды, в среднем от 10 до 12 сантиметров в длину и от 5 до 7 сантиметров в диаметре. Они имеют продолговатую цилиндрическую форму с закругленными кончиками. По мере созревания кожица огурца меняет цвет. Сначала она белая, гладкая и тонкая, затем становится золотисто-желтой и, наконец, созревает до коричневой, трещиноватой кожуры красновато-коричневого цвета. Мякоть варьируется от бледно-зеленой до белой, в зависимости от зрелости. По консистенции она хрустящая, твердая и сочная.Огурцы «Пуна Кхира» различаются по вкусу в зависимости от возраста и, как правило, хрустящие, с пикантным, островатым и слегка соленым вкусом. Помимо свежего применения, плоды также можно слегка обжарить вместе с другими овощами, нарезать ломтиками и приготовить на гриле. Эти огурцы хорошо сохраняют форму при приготовлении и легко впитывают ароматы, что позволяет соусам равномерно распределяться по блюду. Их также можно замариновать на зиму. В Индии огурцы Пуна Кхира часто используются в свежем виде для приготовлении раиты — это нарезанные огурцы, смешанные с кинзой, йогуртом, зеленым луком и другими специями. Сок из Пуна Кхиры используют в качестве освежающего напитка, который продается через местных уличных торговцев. Огурцы Пуна Кхира также можно слегка обжарить с другими овощами, нарезать ломтиками и приготовить на гриле для придания дымного вкуса или добавить в карри для дополнительной хрусткости. Огурцы хорошо держат форму при приготовлении и легко впитывают аромат. Их также можно мариновать. Огурцы Пуна Кхира хорошо сочетаются с помидорами, перцем, ароматическими веществами, такими как лук, лук-шалот и чеснок, травами, такими как кинза, укроп, петрушка, тимьян, базилик и мята, такими специями, как тмин, черный перец, семена горчицы и куркума. Это быстрорастущая культура при подходящих условиях выращивания. Срок выращивания от 55 до 65 дней. Огурец Пуна Кхира произрастает в тропиках, поэтому совершенно не переносит холода. Для прорастания огурцов при 18 градусах требуется 2 недели, а при 28 градусах — всего 3 дня. Огурцы можно выращивать в полутени, но им нужно как минимум 6 часов полного солнечного света. Предпочитает плодородную почву с хорошим дренажем. В упаковке 5 семян.