Hopi Flour Bronze Red

Бронзовая кукуруза (также известная как кукуруза Хопи, Йоэме Bronze, Тараумара Маис Азул и Рио-Гранде Бронзе) — это группа из нескольких близкородственных сортов кукурузы кремнистой, выращиваемых в Мексике, на юго-западе США и на юго-востоке США. Это один из основных видов кукурузы, используемых для приготовления традиционного блюда Южной и Центральной Мексики, известного как тлакойо. Изначально она была изобретена индейцами хопи, индейцами пуэбло из Рио-Гранде в Аризоне и несколькими племенами на юго-востоке, в том числе чероки. Она остаётся неотъемлемой частью таких блюд хопи, как пики-хлеб. Бронзовая кукурузная мука — это кукурузная мука, которую получают из цельной бронзовой кукурузы и которая имеет сладкий вкус. Она также является основным ингредиентом кухни Нью-Мексико и обычно используется для приготовления тортильяс. Сорт раннеспелый - 95-100 дней, с крупными початками с сахарными зёрнами. Растения с мощным стеблем, высотой – до 3-х метров, стебли от зелёной до полностью бордовой окраски. Початки толстые, пирамидальной формы, длинной до 28 см.  Зёрна в молочной спелости белого цвета, при полном созревании становятся красно-бронзовыми. Чаще всего её употребляют в молочной спелости, как и любую другую сахарную кукурузу. Но из вызревших зёрен получается отличная красная кукурузная мука с приятным сладковатым вкусом. На вкус такая кукуруза ничем не отличается от сахарной, наиболее нам привычной. Готовить ее можно традиционно – варить в початках, добавлять в салаты. Она замечательна, как сахарная кукуруза, свежеприготовленная, когда цвета по – прежнему, очень яркие и реальный кукурузный вкус богат и насыщен. Кукуруза очень вкусная в вареном и сыром виде.  Зрелые ядра отлично подходят для обжаривания, измельчения в особую муку, из полностью вызревших зёрен готовят поленту, приготовления замечательной мамалыги, очень хорошей крупы и ароматного кукурузного хлеба с высоким содержанием антиоксидантов. Кукуруза очень вкусная свежей в молочно-восковой спелости, в варёном виде цельными початками, а так же для консервирования как сладкая кукуруза! Высокий урожай – 2-3 початка на одном растении. Кукурузу можно использовать как в декоративных целях, так и для еды. Хорошо подходит для холодных районов с коротким сезоном. 5шт. - 50руб.

Год выращивания -  2020.