Сорт баклажана Бычье сердце допустили к использованию в 2007 году. Он подходит для всех видов переработки, в том числе для домашних кулинарных заготовок.  Это среднеурожайный сорт, характеризующийся хорошей товарностью. Сомкнутые кусты занимают минимум места на участке. Они достаточно сильнорослые и густые. Бычье Сердце радует дачников крупными плодами. Культура отличается длительным периодом плодоношения. По мере роста кусты нуждаются в подвязывании.  Высота среднерослых кустов составляет 70-80 см, их отличает сомкнутость. Антоциановая окраска стебля слабо выражена, присутствует легкое опушение. Его покрывают маленькие листочки зеленого цвета. На чашечке есть шипы, но располагаются они редко. Плоды у Бычьего сердца крупные, имеющие овальную конфигурацию. Средний вес составляет 300 граммов, окраска – насыщенная фиолетовая. Поверхность плодов блестящая, мякоть плотная, беловатого цвета. Видимые пустоты отсутствуют, и это выигрышное преимущество в сравнении с другими сортами. Вкусовые качества у этого сорта отличные, горечь отсутствует. Бычье сердце можно консервировать, готовить на его основе жареные и тушеные блюда.  Это среднеспелый сорт, с момента посадки рассады до сбора семян проходит 110-115 дней. Селекционеры признают сроки созревания средними. Культура подходит для выращивания в различных регионах страны.  Урожайность у Бычьего сердца средняя. С 1 кв. м. удается собрать в среднем 5 кг овощей. Это товарный сорт, (можно собирать в дальнейшем себе семена,) который многие дачники выращивают на продажу.

Год выращивания -  2023.