Сорт свеклы Египетская плоская был выведен в 1937 г. на базе Воронежского аграрного научного центра имени В.В. Докучаева. Прошел успешные испытания и включен в реестр селекционных достижений в 1943 г. Рекомендован к выращиванию в большинстве российских регионов. Сорт среднего срока созревания. От появления первых всходов до полной зрелости корнеплодов проходит 95-105 дней. Розетка прямостоящая. Листья темно-зеленого цвета. Корнеплоды плоские и округло-плоские. Окраска темно-бордовая, мякоть темно-красная, со слабовыраженными концентрическими кругами на поперечном разрезе, массой 300-500 гр.,мягкая мякоть, тонкая кожура, вкус нежный, однородная, очень сладкая и сочная текстура корнеплода, отличный сорт для салатов. Вкусовые качества хорошие.Очень легко выдёргивается из почвы.  Урожайность высокая. С 1 квадратного метра грядки можно собрать 5-8 кг корнеплодов.Сорт имеет хорошую лежкость, поэтому подходит для длительного хранения. При этом корнеплоды сохраняют свой первоначальный вид и вкусовые качества до весны. Используется в домашней и промышленной кулинарии. Она хорошо переносит засуху и имеет повышенную стойкость к цветушности.

Год выращивания -  2021.