Cushaw Lakota Squash

Очень редкий сорт является одним видом зимнего сквоша родом из южной части Мексики, где она выращивается для употребления в пищу. Сорт среднего срока созревания (110 дней), отличается очень большими и привлекательными плодами. Плоды необычные, овально-вытянутой формы, белого или бело-голубого цвета. Длина плода составляет 12-18 см, а диаметр - около 20 см. Весом до 8 кг. Мякоть оранжевая, отлично подходит для пирогов. Из плодов варят супы, их тушат, используют в салатах. Причем употребляют не только сами плоды, но и листья, стебли, цветки, которые добавляют в готовые блюда. Основная цель выращивания этой тыквы - получения семян, из которых делают Маянский соус. Для соуса понадобиться 4 помидора, 1 зубчик чеснока, 2 острых перца и 1 стакан сырых очищенных семечек. На разогретой сковороде на слабом огне обжариваем тыквенные семечки до образования золотистого оттенка. После обжарки семечки надо снять и пересыпать в другую емкость. На той же сковородке аккуратно обжариваем очищенные от кожуры помидоры вместе с острым перцем. Остывшие семечки тыквы надо перемолоть в кофемолке, после чего постепенно добавлять в кашицу из помидоров и перца. А напоследок положить чеснок и зелень ( по желанию). Соус получается густой и на ура уходит с мясом и картофелем. Отличным лакомством будут просто пожаренные семечки. Они имеют оригинальный орехово-тропический вкус. Вкус и аромат прекрасный, сладкий, ореховый! Мякоть у тыквы смешанной обычно не такая яркая, как у привычным нам тыкв и накапливает меньше сахаров. Ее можно использовать примерно как картошку в первых и вторых блюдах. Она хорошо подходит для тыквенных пирогов с умеренной сладостью. Мякоть у них нежная, не волокнистая, хорошо подходит для пюре. Некоторые сорта даже занесены в список всемирного наследия вкусов «Ковчег вкуса».Но главное достоинство этой тыквы – полезные свойства. Так, в плодах содержится много каротина и витаминов. Например, в мякоти есть витамин D, который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. А по содержанию железа заслуживает звания чемпиона среди всех существующих тыкв, по этой причине его хорошо употреблять тем, кто страдает анемией. Также тыква содержит много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме. Употребление будет полезным при заболевании печени и почек. Большое содержание пектина способствует выведению холестерина из организма. Из органических кислот в мякоти содержится яблочная кислота. Есть в ней и сахаристые вещества, как глюкоза, фруктоза, сахароза. В тыквенной мякоти много кальция, калия, витаминов С, группы В и других полезных веществ.Сок из мякоти легко усваивается и благотворно воздействует на весь организм, противодействует целому комплексу *болезней преклонного возраста*.

 Но вообще тыквенные селекционеры уделяли миксте недостаточно внимания и возможно самые вкусные сорта миксты еще только предстоит вывести. Ее плоды могут хранится от 1 до 3 лет. При этом имеет высокие вкусовые качества.

Год выращивания -  2018.