Fordhook Acorn Squash

Cucurbita pepo. Сорт ранний. Полукустовая тыква из серии желудей. Плоды овально-продолговатой формы, ребристые, от зелёно-желтого до  оранжевого цвета, небольшие, массой около 800 грамм.  Мякоть плотная. После термической обработки сильно крахмалистая, сухая. Вкус скорее нейтральный, со слабой ноткой ореха. Мякоть акорна после кулинарной обработки приобретает крахмалистую текстуру. Поэтому чаще всего эту тыкву советуют готовить по картофельным рецептам. В сыром же виде мякоть акорна гораздо мягче, чем у картофеля. Чаще всего я запекаю акорны в духовке прямо с кожурой, фаршируя разными начинками, или жарю на сковороде, как картошку. Еще акорны можно добавлять чищеными кусочками в овощное рагу или суп – вместо картофеля. Тыква менее калорийна, чем картофель. И кстати, не каждый гость, попробовав подобное блюдо с тыквой, сможет догадаться, что именно он ест! Их можно печь, варить, тушить. Они идеально подходят для употребления в сыром виде, для приготовления пюре, соков и фаршировки.

Год выращивания -  2022.