Перец Бизон является раннеспелой культурой, которая радует своими жёлтыми плодами уже на 90 день после прорастания семенного материала. В холодных регионах лучше всего высаживать рассаду под плёночное укрытие, что позволит растениям пережить поздние заморозки. Кусты сильные и мощные (вырастают до 0,9-1 м);средняя масса плодов 200 г;длина около 20-25 см;окраска ярко-желтая;мякоть мясистая, ароматная, сочная;толщина перикарпия 5-6 мм;семенных камер 3-4;наружная кожица глянцевая, прочная.Несмотря на раннее созревание, плодоношение продолжительное – заканчивается с наступлением осенних заморозков. Овощ выращивают в открытой почве и в тепличных сооружениях.Во вкусе доминируют сладкие нотки, горечи и явной кислоты нет. Плоды этого сорта содержат много каротина, аскорбинки, антиоксидантов, магния и кальция. Они широко применяются в кулинарии в свежем виде и в термически обработанных блюдах.